Lebih Banyak Mana Protein Dalam Daging Atau Telur Ya ?

Informasi Kesehatan


Protein berfungsi sebagai pembentukan sel tubuh, otot, jaringan dan organ tubuh. Bila kadar karbohidrat dalam tubuh rendah, maka protein juga berfungsi sebagai sumber energi yang berharga. Protein berasal dari berbagai makanan, seperti daging, telur, produk susu, biji-bijian, dan kacang-kacangan. 2 makanan sumber protein yang sering dikonsumsi banyak orang adalah daging dan telur.

Nah yang menjadi pertanyaan sebenarnya lebih banyak mana kandungan protein dalam telur atau dalam daging?

Berikut Penjelasannya:

Telur vs Daging

loading...

Telur ukuran besar mengandung lebih dari 6 gram protein. Daging cenderung mengandung lebih banyak protein per porsi dibanding telur. Namun, berbagai jenis daging mengandung jumlah protein yang sedikit berbeda. Misalnya, porsi 3-ons daging sapi tanpa lemak mengandung lebih dari 18 gram protein, sementara porsi 3 ons kalkun mengandung protein lebih dari 19 gram, sementara porsi dada ayam mengandung 18 gram protein.

Perbandingan yang Lebih Baik

Ukuran porsi daging dan telur bervariasi dan cukup signifikan, jadi sulit untuk membandingkan keduanya hanya berdasarkan kandungan protein. Tapi jika Anda mengintip protein dari sudut pandang gram, Anda mendapatkan perbandingan yang jauh lebih akurat. Telur mengandung sekitar 0,13 gram protein per gram telur. Daging sapi rumahan, dada ayam mengandung sekitar 0,21 gram protein per gram daging, sementara kalkun mengandung 0,22 gram protein per gram daging. Dengan membandingkan rasio gram ke gram, mudah untuk melihat bahwa daging mengandung lebih banyak protein daripada telur.

Kuning Telur vs Putih Telur

Ingatlah bahwa jumlah protein 6 gram berlaku untuk keseluruhan satu buah telur. Jika Anda hanya makan putih telur atau kuning telur, Anda akan mendapatkan lebih sedikit protein per porsi. Dalam telur ukuran besar, putih telur mengandung sekitar 3,6 gram protein, sedangkan kuning telur mengandung sekitar 2,7 gram. Tentu saja, Anda mungkin akan menyiapkan makanan Anda dengan lebih dari satu telur jika Anda hanya menggunakan putih telur. Menggunakan hanya dua putih telur akan memberi Anda sedikit protein daripada menggunakan satu butir telur utuh.

Pertimbangan Lain

Telur tidak hanya mengandung sedikit protein, tapi juga secara signifikan lebih banyak mengandung kolesterol. Telur ukuran besar mengandung sekitar 3,6 gram lemak dan 140 mg kolesterol. Sajian daging kalkun, ayam, atau daging sapi 3 ons mengandung sekitar 1,5-5 gram lemak dan 50-60 mg kolesterol. Saat kolesterol menumpuk di dalam tubuh, ia membentuk plak di sepanjang dinding pembuluh darah dan menghalangi aliran darah yang normal. Konsumsi  kolesterol tinggi bisa membuat Anda berisiko terkena penyakit kardiovaskular, serangan jantung dan stroke.

Baca juga: Amankah Konsumsi Telur Setiap Hari?

Ingin tahu informasi lebih lanjut mengenai topik ini? Tanya langsung ke dokter Kami di fitur Tanya dokter sekarang

Sumber: healthyeating.sfgate

sumber : dokterid

powered by Surfing Waves
loading...

loading...
|
Baca Lagi
close